Protéger vos cultures du froid : quelques conseils pour les producteurs
Caldor vous conseille pour préserver du froid vos cultures en serres
L’hiver approche et avec lui, le risque d’une chute importante des températures. L’hiver dernier a été tardif, mais certaines régions ont connu un fort épisode de froid en avril, alors qu’en 2020, les températures ont baissé jusqu’à -14°C dans plusieurs départements français.
Difficile de rester serein lorsqu’on est agriculteur et que les températures oscillent entre 0°C et 2°C le jour et -5° à -15°C la nuit !
En décembre, la grande partie des producteurs maraichers plantent leurs productions sous serres. C’est pourquoi il est indispensable de protéger ses cultures du gel.
Nous avons recueilli les conseils des techniciens de Caldor pour répondre aux problématiques suivantes :
Comment faire pour ne pas perdre ses productions de tomates, fraises, salades ou horticoles par -15°C à l’extérieur des serres? Quelles installations pouvons-nous vous conseiller pour garder la chaleur en serre et parer à d’éventuels problèmes d’équipements?
Voici quelques conseils pour équiper vos serres afin d’assurer une chaleur à vos cultures :
S’équiper d’une production de chaleur dans vos serres, qui diffuse la chaleur au plus près des plantes
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équiper dans un premier temps son installation d’une chaudière basse température couplée à un réseau de distribution de chaleur BT localisé.
En effet cette production de chaleur est avant tout une solution économique puisqu’elle produit de la chaleur à des températures entre 35 et 50°C, et diffuse de l’eau dans un réseau de tubes plastiques, placé au plus près des racines des plantes, pour leur assurer une température favorisant leur croissance. Il est inutile de chauffer tout le volume de la serre car des déperditions énergétiques se produisent par la toiture notamment.
La chaudière Caldor à condensation, récupère les calories présentes dans la combustion des fumées et la réinjecte dans la chaudière après condensation. Ainsi on récupère de l’énergie ce qu’il permet de moins consommer de combustibles (gaz naturel, propane ou fioul).
En savoir plus sur les chaudières Caldor et la basse température
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équiper son installation par une chaudière Bi foyer, avec 2 brûleurs, en cas de panne
Il est plus sécuriser d’installer une chaudière Bi Foyer, qu’une monofoyer. En effet, par grand froid, ce sont parfois les brûleurs des chaudières qui peuvent présenter des défauts de fonctionnement. En cas de panne, votre chaudière est à l’arrêt. En s’équipant d’une chaudière Bi foyer pour la même puissance qu’une mono, on assure une production de chaleur minimum en cas de panne d’un appareil.
Exemple pour 10 000 m², on remplace une chaudière standard de 1200 kW par une double foyer de 2 X 550 kW.
Découvrir la gamme des chaudières Bi Foyer
Adapter ses équipements pour protéger vos cultures du froid
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utiliser un brûleur mixte, gaz et fioul, pour assurer un fonctionnement optimum de la chaudière.
Ces épisodes neigeux peuvent entrainer des problèmes logistiques, notamment en approvisionnement en gaz naturel ou propane.
En installant un brûleur mixte gaz et fioul, on peut en cas de problème de gaz, raccorder son brûleur à une cuve de stockage fioul, dont le dimensionnement est calculé en fonction de la consommation et de la puissance nécessaire à la serre. Le fioul est plus facile à se procurer.
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Equiper son installation de générateur d’air chaud en complément, afin d’assurer un brassage d’air chaud et d’augmenter la température d’ambiance dans la serre
En complément d’une chaudière basse température on peut installer en serres des générateurs d’air chaud à air pulsé (Gaz ou fioul) pour assurer une chaleur d’ambiance. Ces générateurs peuvent diffuser la chaleur en vrac ou à travers un réseau de gaines. En les faisant fonctionner quelques semaines dans l’année, ils assurent une sécurité pour vos cultures.
En savoir plus sur les générateurs d’air chaud
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Installer des aérothermes gaz à condensation pour assurer une production de chaleur dans vos ErP
Les aérothermes gaz sont très faciles à installer et à utiliser. Agréés aux normes ErP (établissement recevant du public) ils sont parfaits pour les pépinières et productions horticoles. Leur système à condensation permet un rendement maximum. Ils possèdent un ventilateur hélicoïde très silencieux qui offre une portée optimale de l’air dans un local, grâce à son débit d’air élevé. Ils fonctionnent à l’aide d’un brûleur premix modulant. Le corps de chauffe et l’échangeur condenseur sont conçus en inox, pour une plus grande fiabilité. Piloter à distance ils permettent un parfait contrôle de la chaleur dans vos serres.
En savoir plus sur les aérothermes gaz
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Arrêtez d’ouvrir vos serres pour déshumidifier et utilisez un déshumidificateur thermodynamique
L’ouverture des serres constitue une grande perte énergétique. En temps de grand froid, il n’est pas envisageable de laisser rentrer de l’air à -10 ou -12°C alors que la serre a été chauffée toute la nuit. Pour palier à ce problème, l’installation d’un déshumidificateur est la solution idéale. Il permettra d’éliminer l’humidité sur vos plantes tout en conservant un climat homogène dans la serre. Il vous permettra de réduire le gaspillage d’énergie et de conserver le CO² dans vos serres. Les plantes sont en meilleure santé et le froid reste à l’extérieur de vos serres !
En savoir plus sur les déshumidificateurs
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Protéger vos cultures du froid en les couvrant
Les écrans thermiques sont des toiles tissées de bandes de polyester et de bandes d’aluminium. Ils assurent une fonction d’isolation l’hiver. En déployant une toile d’isolation en plafond de serre, on intercepte le rayonnement infra-rouge des plantes et du système thermosiphon vers la voûte céleste et on réduit également les pertes de chauffage par convection (mouvement d’air). Les écrans thermiques coupent le volume de la serre. La nuit et l’hiver, ils permettent de conserver la chaleur à l’intérieur de la serre afin d’éviter une chute brutale des températures.
En savoir plus sur les écrans thermiques
Les maraichers placent aussi une couverture pour protéger leurs cultures les plus sensibles. ce voilage appelé aussi p17 protège efficacement vos cultures de fraises ou en sol, du froid.
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Autres solutions :
Certains maraichers, notamment producteur de salade en serres, ont trouvé la solution de vaporiser leur cultures de bio-stimulant. Un mélange à base d’extraits végétaux, garanti inoffensif pour l’environnement, qui stimule les défenses des plantes. Le produit vaporisé sur les salades, leur permet de résister à des écarts de températures ou à des stress hydriques.(cf reportage France 3 Occitanie Cliquez sur ce lien pour visionner le reportage)
Par ailleurs, les serres plastiques en double paroi gonflables offriront une meilleure isolation que les serres tunnels.
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